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Archives : 22 juillet 2021

Cap sur la Normandie !

Située à l’Ouest de la France, notre belle région normande regorge d’une multitude de produits et producteurs d’exception. Entre terroir unique, authenticité et modernité, découvrez notre box Glouton Trotteur !

Quoi de mieux qu’un délicieux burger normand et d’un cidre savoureux pour honorer cette belle région française ? 

Authentique & gourmand

Grâce à la Fromagerie Graindorge, nous bénéficions d’un Camembert AOP plus que gourmand ! 

Créée en 1910 par Eugène Graindorge, la Fromagerie est située au cœur de Pays d’Auge, berceau des fromages AOP normands. Riche d’un savoir-faire de plus de 110 ans, la Fromagerie Eugène Graindorge est la N°1 des AOP de Normandie.

La Fromagerie a à cœur de défendre un terroir, la Normandie, sa biodiversité, ses bocages et ses vaches de race normande, sans qui nous n’aurions pas de si bons fromages.

Le Camembert de Normandie AOP Père Eugène est fabriqué dans la fromagerie de Saint Loup avec du lait cru. Chaque Camembert de Normandie AOP est moulé à la louche et à la main donnant ainsi toute l’onctuosité au fromage.

Comment passer à côté des pommes normandes, de la viande et du pain burger BIO ? Après le camembert, ces produits sont les incontournables du fameux burger normand ! 

Afin de sublimer ce plat venu tout droit de l’Ouest de la France, nous avons décidé de mettre du cidre à l’honneur. C’est la célèbre Maison SASSY qui nous accompagne dans cette box.

Entre passion & modernité 

SASSY, c’est une entreprise spécialisée dans la mise en avant du terroir Normand et plus particulièrement de la Pomme et Poire de Normandie à travers le Cidre, le Poiré et les jus de pomme !

La production est située dans l’Orne à proximité du Château de SASSY d’où le nom de l’entreprise, lieu d’enfance des deux fondateurs. Selon eux, la Normandie est une région magnifique et bénéficie surtout d’un terroir fabuleux pour nos produits !

Avant-gardiste, respectueux du terroir, de la biodiversité et décalé : voici les ingrédients du succès pour les deux fondateurs !

En effet, depuis plus de 7 ans maintenant, la Maison SASSY s’efforce de vouloir (re)mettre le cidre sur les tables et sur les cartes des restaurants et bars avec des recettes inédites. L’idée est de dépoussiérer l’image de ce produit !

De plus, les fondateurs sont attachés à travailler avec des pommes et poires qui proviennent du terroir normand avec leur particularité douce, amère, notamment l’Avrolle.

Enfin, que cela soit dans leur façon de concevoir les assemblages, de réfléchir à de nouvelles recettes, d’élaborer leur packaging ou bien encore dans la manière de communiquer, SASSY met un point d’honneur quant à sa différenciation !

Alors, êtes-vous conquis par cette box à la fois gourmande, savoureuse et gorgée de modernité ? 


Direction le Sud ! Découvrez la région PACA avec Glouton Trotteur !

Les longues journées d’été, le soleil, la mer, la plage… Le Sud de la France regorge de richesses ! Pour sublimer votre été, Glouton vous invite à déguster des délicieux farcis niçois revisités aux anchois avec sa ratatouille accompagnés d’un somptueux rosé du Mas de Cadenet.

Qui dit Sud, dit légumes du soleil ! Aubergines, courgettes, poivrons : voici les incontournables de l’été ! C’est le Jardin d’Ethan qui nous accompagne avec ces délicieux légumes.

Des petits farcis niçois, ça oui, revisités aux anchois, c’est encore mieux ! Grâce à la petite conserverie familiale, Saveurs des Calanques, ce plat typique de la région PACA prend tout son sens. Depuis les années 50, le savoir-faire de la mer se transmet de génération en génération.

Typique & engagé

Naturel, bon, local et surtout de qualité : voici les ingrédients du succès pour cette petite entreprise sudiste. Mais alors que cela signifie ? Ni colorant ni conservateur, les anchois priment par leur goût unique et leurs saveurs. Travailler avec des acteurs locaux est le mot d’ordre de Saveurs des Calanques, pêcheurs et producteurs régionaux, c’est primordial. Enfin, leur maxime pourrait être « peu importe le prix pourvu que la qualité soit là » !

Afin de sublimer ce plat typique du Sud et surtout, gorgé de soleil, notre experte Sarah a décelé un vin d’exception.

Une famille & des valeurs 

Depuis 1813, la Famille Négrel possède le Mas de Cadenet. Niché dans un écrin exceptionnel sur les contreforts de la montagne Sainte-Victoire, le domaine est aujourd’hui conduit par Guy, Maud et Matthieu Négrel.

Des valeurs qui sont bien ancrées : famille, exigence et partage.

La réputation du domaine et de ses vins s’est bâtie sur les valeurs d’exigence et de partage de la Famille Négrel.

C’est aussi une exigence et une volonté puissante poussant le Domaine à se dépasser quotidiennement. Le partage est une valeur très présente dans notre caractère méditerranéen. Partager est un plaisir exaltant qui se transforme en source de motivation dans le travail : la clé du succès pour la famille !

Fort d’un savoir-faire acquis depuis sept générations, le Mas de Cadenet élabore des vins issus des plus beaux terroirs de Provence.

Du simple vin IGP aux plus belles appellations de Provence, tous les vins sont élaborés avec conviction et autour des mêmes valeurs qui ont bâti la réputation du Domaine.

Ce délicieux Rosé nommé, L’Echappée Belle, sublimera à la perfection ces petits farcis niçois revisités.

Cet AOP Côtes de Provence est un vin biologique. Pêle-mêle de différents cépages tels que Cinsaults, Syrah et Rolle, de quoi ravir vos papilles ! A la dégustation, vous découvrirez une belle robe franche, des arômes intenses de fruits exotiques et floraux séduisant dès le nez. Puis, laissez-vous transporter par une bouche qui est portée par la fraîcheur des arômes de fruits à chair jaune.

Un plat typique régional revisité et un vin estival respirant le Sud et le soleil… Alors, êtes-vous conquis ?


Cap sur les Hauts-de-France avec Glouton Trotteur !

Glouton Trotteur vous embraque dans les Hauts-de-France ! Quoi de mieux que le célèbre Maroilles pour mettre à l’honneur la région des Hauts-de-France ? Avec l’aide de nos chefs étoilés, nous avons décidé d’en faire de délicieuses croquettes accompagnées d’un carpaccio de betteraves.

Famille & savoir-faire 

La Ferme du Pont des Loups est une fromagerie fermière depuis deux générations gérée par deux frères, Alexandre et David Gravez. Producteurs de Maroilles fermier AOP, de fromages de la région et de fromages de création. Créée en 1969, la ferme est située au cœur de l’Avesnois et du Parc Naturel Régional dans le petit village de Saint Aubin. Artisanal, fermier et familial : voici les ingrédients du succès pour cette fromagerie ! 

Ce produit d’exception est la spécialité fromagère de Thiérache, c’est la seule AOP du Nord. C’est un fromage à croûte lavée avec une couleur orangée naturelle, sa texture est onctueuse, en bouche il est fin mais affirmé.

Afin de sublimer ce fromage goûteux, l’idée de faire des croquettes était une évidence ! Gourmande et généreuse, c’est un vrai délice ! 

Le goût de l’authenticité 

Afin de créer nos croquettes, c’est la Chanteracoise qui nous a accompagnés avec sa chapelure. C’est la dernière biscotterie artisanale en France aujourd’hui ! Située à Saint-Germain-du-Salembre, elle élabore les biscottes suivant la recette et le savoir-faire authentique et typique. La qualité, le goût de l’authenticité ainsi qu’un savoir-faire hors du commun guident cet atelier gorgé de typicité. Leur chapelure extra fine est fabriquée exclusivement à partir des biscottes authentiques nature ! Extra fine et dorée, elle sera d’une aide culinaire très précieuse pour effectuer vos croquettes de Maroilles.

Pour les plus gourmands, quoi de mieux que des petites sucreries ? 

Connaissez-vous les Bêtises de Cambrai ? 

Saveurs typiques et originales

La Confiserie Despinoy est née au début des années 1800. Elle a retrouvé un nouvel essor sous la houlette de René Campion, lors de sa reprise en 1972. Le saviez-vous ? Ce bonbon figure à l’inventaire du Patrimoine Culinaire du Nord-Pas de Calais depuis 1992 ! La maison Despinoy est une des plus anciennes confiseries de la ville. 

Mais alors, comment sublimer ce plat typique revisité de la région ? Avec une bière locale, bien sûr ! C’est la Brasserie Célestin qui nous a accompagnés dans cette mission ! 

De génération en génération

Huit générations de brasseurs se succèdent fidèlement, chacun apportant sa touche de savoir-faire et d’excellence. Aujourd’hui, c’est Amaury d’Herbigny qui a repris la brasserie.  “ Après 60 ans d’interruption, je reprends le flambeau familial avec fierté, et rends hommage à mon aïeul et son intuition : la micro-brasserie Célestin voit le jour en 2014 dans le Vieux-Lille. Je suis la 9ème génération de brasseurs. Je me sens très honoré de partager avec vous les saveurs issues de trois siècles de savoir-faire.” Raffinée et voluptueuse la bière, LA DIX (6,5% Vol.), s’impose comme une référence. Fruit du brassage de dix variétés de houblons finement sélectionnés, cette bière blonde de type Pale Ale s’apprécie comme la tranquille évidence d’un instant parfait. Et d’ailleurs, elle a été déclarée meilleure bière blonde des Hauts de France – Gault & Millau. 

Alors, êtes-vous séduit ? 


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