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Un élevage exceptionnel de Porc Noir de Bigorre tenu par Julie et Pierre.
Jeune couple issu d’horizons différents, ils ont eu le privilège d’intégrer en 2009 la filière d’élevage « Porc Noir de Bigorre », véritable aventure organisant la sauvegarde et la promotion de cette précieuse race.
Menacée d’extinction dans les années 80 avec l’industrialisation de l’agriculture, l’enjeu était alors de réussir le pari de positionner les produits issus du porc Noir de Bigorre et notamment le jambon, parmi les plus grands produits européens. Pari tenu ! Aujourd’hui reconnus par les plus fins gastronomes, la viande et le jambon de porc Noir de Bigorre ont été définitivement reconnus en AOC le 26 décembre 2015 et en AOP en 2017, une immense fierté pour toute la famille du Noir de Bigorre!
Ils sont installés dans le Gers et élevent en plein air 200 porcs Noirs de Bigorre répartis sur 25 ha de prairies vallonnées et forêts de chênes. Ils avaient alors à cœur de vous faire découvrir son mode de vie et son goût unique !

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