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Vigneron : Domaine Rolet

Cédric DUCOTÉ, 36 ans, je suis régisseur depuis 3 ans du domaine. Plutôt grands espaces que grandes villes je ne suis pas pour autant un ermite sauvage ! J’accueillerai avec grand plaisir tous amateurs qui passeront par le Jura pour découvrir ce magnifique coin de France et sa riche gastronomie (pour aller avec la diversité de nos vins nous nous devions d’avoir des chefs au top !).
Je suis passionné de vins, de bois, d’alpinisme et de cuivre, à ce sujet j’aime répéter la musique au milieu de nos fûts accompagnant ainsi doucement ce lent travail de l’élevage…

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